寝かせ玄米には、ダイエットに役立つ効果がたくさんあります。その効果を一つずつ見ていきましょう。
腸内環境を整える
寝かせ玄米は腸内環境を整える効果があります。
腸内環境が悪くなると、便秘や下痢などのトラブルだけでなく、肌荒れや免疫力低下などの原因にもなります。
腸内環境を整えるには、善玉菌を増やしたり、有害物質を吸収して排出したりすることが大切です。
寝かせ玄米に含まれるメラノイジンや食物繊維は、その役割を果たしてくれます。
メラノイジンは、寝かせ玄米の黒ずんだ色素で、善玉菌のエサになります。
食物繊維は、便の量や水分を調整して便秘や下痢を予防し、有害物質を吸着して体外に排出します。
寝かせ玄米は、一般的な白米よりもメラノイジンや食物繊維の含有量が多いので、腸内環境を整えるのにおすすめです。
老化対策
寝かせ玄米は老化対策にも効果があります。
年齢とともに細胞や血管が酸化されて老化していきますが、それを防ぐには抗酸化作用のある栄養素が必要です。
寝かせ玄米に含まれるメラノイジンや小豆のサポニンには強い抗酸化作用があります。
メラノイジンは、細胞や血管の酸化を防いだり、コレステロール値を下げたりする効果があります。
サポニンは、血液の流れを良くしたり、血糖値や中性脂肪を下げたりする効果があります。
寝かせ玄米は、一般的な白米よりもメラノイジンやサポニンの含有量が多いので、老化対策におすすめです。
むくみの抑制
寝かせ玄米はむくみの抑制にも効果があります。
むくみは、水分の過剰な蓄積によって起こりますが、それを防ぐにはナトリウムとカリウムのバランスを整えることが大切です。
ナトリウムは水分を体内に留める働きがありますが、カリウムは水分を体外に排出する働きがあります。
寝かせ玄米に含まれるカリウムは、ナトリウムと水分のバランスを整えてむくみを抑制する効果があります。
寝かせ玄米は、一般的な白米よりもカリウムの含有量が多いので、むくみの抑制におすすめです。
寝かせ玄米とは、玄米に小豆と塩を入れて炊き上げたあと、3〜4日ほど保温して熟成させた玄米ごはんのことです。
寝かせ玄米の美味しい食べ方としては、小腹が空いたときのごはんにしたり、味噌や海藻、きのこや豆類などのヘルシーなメニューに添えたりすることがおすすめです。
寝かせ玄米は健康的で美味しい食品なので、ぜひダイエットに取り入れてみてください。
結わえるの寝かせ玄米は、レンジで温めるだけですぐに美味しく食べれるのでオススメです。
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玄米は食べても痩せる理由
なぜ玄米は食べても痩せるのでしょうか？その理由を2つご紹介します。
代謝を高める
玄米は代謝を高める効果があります。
副栄養素をたっぷり摂取できる玄米を食べることは、一緒に食べるおかずはもちろん、カラダに蓄積した余分なモノさえも一緒に代謝・排泄してくれることになります。
例えば、ビタミンB1はブドウ糖からエネルギーを作り出す際に必要な栄養素で、玄米には白米の約4倍も含まれています。
ビタミンB1が不足すると、ブドウ糖がエネルギーに変わらずに脂肪として蓄積されてしまいます。
玄米を食べることでビタミンB1を補給し、エネルギー代謝を高めることができます。
満腹感を持続させる
玄米は満腹感を持続させる効果があります。
玄米は白米より固めのため、よく噛んで食べることになります。
噛む回数が多いと満腹中枢が刺激されるとともに、唾液や胃液の分泌が促されます。
これにより消化吸収がゆっくり行われるので腹持ちが良く、間食しないですむようになります。
また、玄米に含まれる食物繊維も満腹感を持続させる効果があります。
食物繊維は水分を吸収して胃や腸で膨らみ、空腹感を抑えます。
玄米は「白米と野菜を一緒に食べているようなもの」なので、ダイエットに最適な食べ物なのです。
玄米を食べることで、代謝を高めて、満腹感を持続させることができます。
寝かせ玄米ダイエットで得られる3つのメリット
ダイエットをするときに、食事の内容や量に気を付けることが大切です。
しかし、食べることが好きな人にとって、カロリー制限はストレスになります。
そんな人におすすめなのが、寝かせ玄米ダイエットです。
寝かせ玄米ダイエットとは、玄米を水に浸してから炊く方法で、もっちりとした食感や香りが楽しめます。
寝かせ玄米ダイエットには、以下のようなメリットがあります。
少量でも満足できる
寝かせ玄米は、白米よりも噛み応えがあります。
そのため、咀嚼回数が増えて満腹中枢が刺激されます。
これにより、少量でも満足感を得ることができます。
食べ過ぎを防ぐだけでなく、間食も減らすことができます。
寝かせ玄米なら、カロリー制限をしてもストレスを感じにくいです。
ダイエットが続けやすい
寝かせ玄米は、玄米のボソボソ感を和らげて食べやすくします。
また、味や香りも白米よりも豊かです。
そのため、寝かせ玄米ダイエットは飽きにくく続けやすいです。
おかずとの相性も良く、バリエーションも豊富になります。
長期的にダイエットをするには、寝かせ玄米ダイエットがおすすめです。
胃腸に負担が少ない
寝かせ玄米は、玄米の外皮を柔らかくすることで消化しやすくします。
普通の玄米よりも胃に負担がかからず、胃腸の調子を整えることができます。
胃腸の健康は全身の健康にも影響します。
寝かせ玄米ダイエットは、体に優しくダイエットをする方法です。
寝かせ玄米ダイエットのやり方
寝かせ玄米ダイエットのやり方は簡単です。
主食の白米を寝かせ玄米に置き換えるだけでOKです。
おかずは食べても構いませんが、野菜や魚などのヘルシーなものを選ぶようにしましょう。カロリーが高いものや油っこいものは控えるようにしましょう。
また、水分補給はしっかりと行いましょう。水分補給は代謝を高めるだけでなく、むくみや便秘を予防する効果もあります。
寝かせ玄米だけを食べる方法（七号食ダイエット）もありますが、白米に置き換える方法の方がストレスや無理がなく、気長に続けられると思います。
七号食ダイエットは、10日間ほど寝かせ玄米だけ食べる方法です。
この方法は、短期間で効果を出したい方に向いていますが、栄養バランスが偏りやすく、リバウンドしやすいというデメリットがあります。
白米に置き換える方法なら、栄養バランスも良く、リバウンドしにくいです。
以上が、寝かせ玄米ダイエットの正しいやり方についてお話ししました。
結わえるの寝かせ玄米は、レンジで温めるだけですぐに美味しく食べれるのでオススメです。
まとめ
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